El pimenton o pimienta de cayena parece resultar efectiva en la cicatrización de las úlceras . La razón parece ser que esta substancia incrementa la producción de mucus que recubre la mucosa intestinal protegiéndola.
Asimismo se cree que estimula el apetito , tienen propiedades antidiarréicas y antivomitivas y antidepresivas. |
Se usa en todo el mundo como condimento de mesa y para dar sabor a todos los tipos de platos salados; los granos enteros se usan en los caldos, en las mezclas para la salmuera, en algunos salames y salchichas. La pimienta blanca sustituye a la pimienta negra en las salsas blancas, pero sólo por un hecho estético; los granos de pimienta verde molidos, en cambio, se agregan a la mantequilla, a las salsas de crema para el pescado, para el pato, el pollo y los filetes de carne (buey, vaca |
