Lecitina de soja

Venta online de Lecitina de soja en formato bote hostelería 700 grs.. (peso bruto)

Lecitina de soja

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Descripción

La lecitina de soja se encuentra en los suplementos dietéticos, los helados y los productos lácteos, las fórmulas infantiles, los panes, la margarina y otros alimentos preparados.

La lecitina de soja es muy utilizada entre deportistas como adelgazante por sus altas propiedades nutritivas, pero también se emplea con más frecuencia en repostería y confitería para postres. Los emulsionantes ayudan a mezclar líquidos que, de otro modo, no se mezclarían por sí solos. Esto es fundamental para los productos que contienen agua y aceites, como la margarina y las salsas para ensaladas. La lecitina de soja no sólo ayuda a estabilizar estas emulsiones, sino que también ayuda a mezclar las grasas y los sólidos finos. Las tabletas de chocolate son un gran ejemplo, ya que suelen contener manteca de cacao, leche, azúcar y cacao fino y sólido. La lecitina de soja ayuda a combinar y estabilizar estos ingredientes. Por ello, la lecitina de soja es un ingrediente muy común en la industria de la confitería.

Regula los niveles de triglicéridos en sangre.(colesterol)

Información adicional

Peso 0,7 kg