Quinoa real

La quinoa seleccionada por Especias El Reloj tiene una textura ligera y esponjosa cuando se cocina. Su suave sabor ligeramente a nuez la convierte en una gran alternativa al arroz blanco o al cuscús. Además tiene la gran ventaja de no contener gluten, siendo muy recomendable para celíacos, síndrome de intestino permeable y otras afecciones y/o alergias intestinales. Posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

La quinoa es excelente en sopas, guisos, estofados y salteados, así como fría en ensaladas. La quinoa es muy rica en proteínas, también es una buena fuente de fibra dietética y fósforo y tiene un alto contenido de magnesio y hierro.

Consejos de cocinado

Trata la quinoa igual que el arroz. Pon dos tazas de agua por una de grano y llévala a ebullición. Antes de cocinarla, enjuaga la quinoa con agua fría. Viértela en una cacerola con agua y añada una pizca de sal al gusto. Pon la cacerola a fuego medio hasta que hierva. Luego reduce a fuego lento durante 10-15 minutos. Cuando se haya absorbido el líquido, saca la quinoa y espárcela con un tenedor. Esta deliciosa quinoa ya está lista para servir en tus platos y ensaladas.