Comino en grano

Venta online de Comino en grano en formato bote hostelería 650 grs. (peso bruto)

Comino en grano

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Descripción

El comino está estrechamente relacionado con el anís, la alcaravea, el cilantro, el eneldo y el hinojo. Originario del Mediterráneo y el norte de África, el comino es una de las especias más consumidas en todo el mundo, justo después de los chiles y la pimienta.

El comino tiene un sabor característico, terroso, a nuez y picante. Matices algo amargos y un aroma penetrante con toques de limón. No es el mismo tipo de picante que la pimienta negra o los chiles, pero tiene mucha intensidad.

Es un ingrediente clave en diversas mezclas de especias y en muchos platos de alubias, cuscús, curry, arroz y verduras. Recomendamos utilizar el comino con moderación, ya que es bastante potente y puede saturar fácilmente un plato.

Como agente aromatizante, comino recién molido es fácil de espolvorear en guarniciones o añadir a platos principales, además de panes y cereales. Es una de esas especias que no tiene un sabor equivalente. El comino combina bien con especias como la pimienta de Jamaica, las semillas de anís, la mostaza marrón, el cardamomo, la canela, el cilantro, el hinojo, el fenogreco, el ajo, el jengibre, la nuez moscada, el pimentón, la cúrcuma y la mostaza amarilla.

¿Como usar el comino en grano?

Normalmente, utilice sólo una cucharadita de comino por persona. Guarde las semillas de comino crudas en un recipiente hermético en un lugar oscuro y fresco.

Cuando cocine, utilice las semillas de comino enteras al principio; tuéstelas en aceite durante 2 o 3 minutos. El aceite absorberá el rico sabor de la especia. También puede añadir las semillas enteras a sopas y guisos al principio de la cocción para que el plato absorba todo el sabor.

Puede molerlo con un mortero, en este caso, si utiliza comino molido, añádalo al final para que el sabor sea lo más intenso posible. Lo mejor es preparar el comino molido tostando unas cucharadas de semillas de comino enteras en una sartén caliente y moliéndolas con un molinillo de especias o un mortero.

Información adicional

Peso 0,65 kg
Presentación

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