Comino molido

Descripción

El comino molido es una especia muy versátil en la cocina y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

Originario de Egipto y conocido desde la antigüedad, el comino es una de las especias más utilizadas en la cocina árabe, india y latinoamericana. Su sabor es a medio camino entre el anís y el perejil, y se caracteriza por su aroma ahumado y dulce. El comino molido forma parte de varias mezclas de especias, como el garam masala y el curry en polvo. También se puede utilizar como parte de un aliño, en un adobo y como condimento para la guindilla.

En cocina, el comino molido es ideal para dar sabor y aroma a carnes, guisos, salsas y marinadas. También se puede utilizar en platos de arroz, ensaladas y postres. Una pizca de comino molido en el panqueque o el budín de plátano le dará un toque especial y único.

Además de su uso culinario, el comino molido también tiene propiedades medicinales. Se dice que ayuda a mejorar la digestión y a reducir el colesterol y la hipertensión arterial.

Es importante recordar que el comino molido es una especia potente y debe usarse con moderación. Una pizca es suficiente para dar sabor a cualquier plato, así que no es necesario abusar de él.