Sal nitro
7,20 €
Peso bruto: 1,9 kg
Precio por kilo: 3,96 €/kg
La sal nitro es nitrato de potasio, un compuesto químico que se encuentra en la naturaleza. Presenta multitud de usos industriales pero tiene bastante más usos alimentarios, principalmente para curado de carnes y embutidos así como carnes enlatadas. Es un ingrediente muy habitual en la elaboración de salamis y, más en España, en la elaboración de chorizos, chistorras, espetecs, etc. Es el aditivo natural E252 y es usado fundamentalmente como conservante dados sus potentes cualidades bactericidas.
La sal nitro es además la responsable de que los embutidos adquieran ese color rosáceo tan característico
- Descripción
- Información adicional
Descripción
Ingredientes: Sal, nitrito sódico E-250, nitrato potásico E-252 y dextrosa.
Información adicional
| Peso Neto | 1,82 kg |
|---|---|
| Peso Bruto | 1,9 kg |
| Presentación | |
| Tipo de producto | Sal y derivados |
| Uso culinario | |
| Perfil sensorial | Sabor intenso |
| Cocina | |
| Segmento | |
| Alérgenos | Sin alérgenos declarados |
